Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona

La Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona és un esdeveniment gastronòmic i cultural que se celebra cada any a Solsona, al cor de la comarca del Solsonès, a la província de Lleida. Aquesta fira és una de les més destacades de la zona i celebra dues de les joies gastronòmiques més preuades de la comarca: el trumfo i la tòfona.

El trumfo és una varietat local de patata que es caracteritza pel seu sabor únic i la seva textura especial, ideal per a plats tradicionals de la cuina catalana. La fira ofereix als visitants l’oportunitat de degustar diferents plats elaborats amb trumfo, com la trumfo amb botifarra o la trumfo a la brasa, preparats per cuiners locals que destaquen pel seu coneixement de la cuina de la zona. A més, també s’hi poden trobar productes elaborats amb trumfo com croquetes, cremes i altres especialitats.

Però la tòfona, un altre producte estrella de la fira, no passa desapercebuda. Aquesta aroma intensa i sofisticada és molt apreciada a la cuina d’alta gamma. Els visitants ho poden aprendre tot sobre la cerca de tòfones, una tasca que es realitza amb gossos specially entrenats per localitzar aquest fong subterrani de gran valor gastronòmic. A la fira es realitzen demostracions en directe de la recerca de tòfones i xerrades sobre el procés de cultiu i recol·lecció d’aquest preuat ingredient.

La fira no només es limita a la gastronomia, sinó que també es converteix en un espai d’intercanvi cultural i educatiu. S’ofereixen tallers, degustacions i activitats infantils, així com conferències i trobades professionals per a productors locals i experts en el sector agroalimentari. Això permet que els visitants coneguin millor els productes de la zona i les tècniques tradicionals de cultiu i recol·lecció, que han estat transmeses de generació en generació.

A més, la Fira del Trumfo i la Tòfona és també una excel·lent oportunitat per conèixer més sobre la cultura rural i les tradicions de la comarca. Els mercats locals, les exposicions d’artesania i la música popular creant un ambient festiu, fan que la fira sigui una experiència completa per a tots els assistents.

La Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona és una gran celebració de la gastronomia local i una plataforma per donar a conèixer els productes més emblemàtics del Solsonès. És un esdeveniment que combina el gust, la tradició i l’aprenentatge, tot en un ambient festiu i familiar.